Cheese cake doppio cioccolato

Ecco il secondo dolce di compleanno della serie 3 dolci per 2 feste.....

un'altra cheese cake per i super golosi ciocco-dipendenti, categoria in cui rientro a pieno titolo, ah ah ....

Ingredienti

500 gr  formaggio philadelfia
125 gr yougurt bianco dolce
200 gr cioccolato fondente
200 gr cioccolato al latte meglio se bianco
250 gr panna fresca
100 gr zucchero a velo
 10  gr colla di pesce
200 gr biscotti digestive
100 gr burro fuso
alcuni biscotti da sbriciolare

Come sempre preparo la base triturando i biscotti digestive e amalgamandolo con il burro fuso. Li stendo in una pirofila e compatto bene con una spatola, metto in frigo e  preparo le creme.

Metto a mollo la gelatina in acqua fredda.
A bagnomaria in due ciotole separate sciolgo i 2 cioccolati, quello fondente e quello al latte, avrei voluto farlo solo con il cioccolato bianco per una maggiore cromia del dolce, ma non mi bastava e ho usato la differenza di peso di cioccolato al latte scuro, ottenendo comunque  un colore diverso dal fondente. Ci aggiungo la panna, metà dose per ciotola, giro bene e lascio raffreddare. Monto il formaggio con lo yogurt e  lo zucchero,  lo divido sempre  a metà incorporandolo con i cioccolati ormai freddi.

Ora aggiungo anche la gelatina sciolta, prima al cioccolato scuro e solo durante il suo raffreddamento anche al cioccolato al latte. E le creme sono pronte!

Riprendo la base di biscotti , verso prima il cioccolato scuro e per accellerare metto in freezer 7/8 minuti.
Una volta rappreso un pò ci sbriciolo sopra un leggero strato di biscotti, appena un accenno per dare un pò di croccantezza tra le due creme, e verso il composto di cioccolato al latte.

Rimetto in frigo fino al giorno dopo.

Umhhhhhhhhh.............che golosità!!!!!!!!

con questa ricetta partecipo al contest di Due Cuori e una Padella

http://duecuorieunapadella.blogspot.it/p/il-nostro-primo-contest.html