domenica 1 luglio 2012

Cheese cake doppio cioccolato

Ecco il secondo dolce di compleanno della serie 3 dolci per 2 feste.....

un'altra cheese cake per i super golosi ciocco-dipendenti, categoria in cui rientro a pieno titolo, ah ah ....


Ingredienti

500 gr  formaggio philadelfia
125 gr yougurt bianco dolce
200 gr cioccolato fondente
200 gr cioccolato al latte meglio se bianco
250 gr panna fresca
100 gr zucchero a velo
 10  gr colla di pesce
200 gr biscotti digestive
100 gr burro fuso
alcuni biscotti da sbriciolare

Come sempre preparo la base triturando i biscotti digestive e amalgamandolo con il burro fuso. Li stendo in una pirofila e compatto bene con una spatola, metto in frigo e  preparo le creme.

Metto a mollo la gelatina in acqua fredda.
A bagnomaria in due ciotole separate sciolgo i 2 cioccolati, quello fondente e quello al latte, avrei voluto farlo solo con il cioccolato bianco per una maggiore cromia del dolce, ma non mi bastava e ho usato la differenza di peso di cioccolato al latte scuro, ottenendo comunque  un colore diverso dal fondente. Ci aggiungo la panna, metà dose per ciotola, giro bene e lascio raffreddare. Monto il formaggio con lo yogurt e  lo zucchero,  lo divido sempre  a metà incorporandolo con i cioccolati ormai freddi.

Ora aggiungo anche la gelatina sciolta, prima al cioccolato scuro e solo durante il suo raffreddamento anche al cioccolato al latte. E le creme sono pronte!



Riprendo la base di biscotti , verso prima il cioccolato scuro e per accellerare metto in freezer 7/8 minuti.
Una volta rappreso un pò ci sbriciolo sopra un leggero strato di biscotti, appena un accenno per dare un pò di croccantezza tra le due creme, e verso il composto di cioccolato al latte.




Rimetto in frigo fino al giorno dopo.




Umhhhhhhhhh.............che golosità!!!!!!!!



con questa ricetta partecipo al contest di Due Cuori e una Padella

http://duecuorieunapadella.blogspot.it/p/il-nostro-primo-contest.html




16 commenti:

  1. NNNooo... vedere questo dolce è davvero una tortura se non puoi assaggiarlo immediatamente!! :D Troppo buono.. troppo! :D Un abbraccio, bravissima e buona domenica!

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    1. grazie tesoro, te ne mando una fetta!!!!
      buona domenica anche ate

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  2. Una botta di vitaa!!!!! che buona però.. ne avrei voglia ora di una bella fetta.. con questo caldo son priva di energie.. baci e buona domenica :-)

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  3. ciao, faccio parte anch'io della categoria,goduriosa, baci

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  4. è poprio una golosità, hai ragione!!!
    baci

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  5. Fresca e golosa questa torta!!
    Buona domenica!

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  6. anche io tempo fa avevo fatto un dolce simile e so per certo che è una vera delizia :-) altamente peccaminoso, ma davvero super... ottima ideaM

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  7. ah però.. che golosità!| ricco e fresco.. davvero godurioso!!!

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  8. Mi piacciono i dolci cremosi! Non riesco a resistere a questi dessert da frigorifero!!!!
    Me ne prendo una bella fettona!!!!
    Bacio!

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  9. Anch'io ne voglio una bella fetta...Ma è rimasto?
    Un bacione golosona e cara siamo in due!!!!!!!!!!!

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  10. ciao cara.. io amo il cheese cake e il tuo al doppio cioccolato è davvero una bell'idea... buono buono... buon weekend!!!

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  11. ciao ondina!
    piacere di conoscerti!
    vedo vedo che ti piace il pesce!pensa,io faccio la pescivendola,lo pulisco e lo lavoro per tutti,lo cucino,ma lo mangio pochissimo!

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    1. E' sempre così, un proverbio da noi dice : il figlio del calzolaio va via con le scarpe rotte..... è comprensibile che dopo aver maneggiato il pesce per dovere si abbia voglia di vedere altro nel patto.......peccato siamo lontane altrimenti te lo preparerei io!!!!!!!!
      ciao cara

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  12. ciao carissima, eccomi qui come promesso..che meraviglia questo cheese cake, al doppio cioccolato per non farci mancare nulla!! anche io mi sono iscritta tra i tuoi lettori..complimenti per il blog!! a prestissimo!!

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  13. Ma come ho fatto a perdermi questa delizia????? accidenti quanto è goloso!!

    ps. grazie mille dei commenti che mi lasci, se a volte non li vedi pubblicati subito è perchè ho la moderazione e magari capita che non mi collego per un giorno...grazie mille comunque!!!

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  14. quella al cioccolato è uno spettacolo!slurp!

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