lunedì 23 luglio 2012

Rotolo farcito alla crema di nutella


Non avevo mai provato a fare il rotolo di pandispagna, e quando martedi scorso ho letto la ricetta di  Yrma del suo Rotolo alla marmellata mi è venuto subito voglia di provare, le ricette di Yrma sono una garanzia e sapevo che non avrei potuto sbagliare. Effettivamente l'impasto perfetto mi ha dato come risultato finale una pasta bisquit morbida ed "elastica" che si è arrotolata con estrema facilità senza problemi di crepe o rotture.
Ho leggermente variato alcuni ingredienti ma per dosi e tempi ho seguito alla lettera la ricetta di Yrma che ringrazio per avermi ispirato a sperimentare questo dolce che si presta a molte varianti nel ripieno ed è facile e veloce.


Rotolo farcito alla crema di nutella




Ingredienti

80 gr. di farina autolievitante
40 gr zucchero di canna
40 gr zucchero bianco
aroma vaniglia
4 uova + 1 tuorlo
3 cucchiai abbondanti di nutella
3 cucchiai di mascarpone
decori di zucchero della  Gunthart


Montare le uova + il tuorlo  per un minuto, aggiungere il mix di  zucchero e montare ancora per un minuto.
Aggiungere poi la farina setacciata e l'aroma, montare per 2 minuti finchè si ottiene un composto spumoso.
Stendere in una teglia con carta forno spolverizzata con un pò di  zucchero di canna e infornare a 200° per 10 minuti.

Intanto preparare la crema montando la nutella con il mascarpone, le dosi sono molto personali , assaggiate e variate in più o meno i due componenti, dipende dai gusti personali, questo non pregiudica la consistenza della crema.

Sfornate la pasta e appoggiatela con la carta forno sopra un canovaccio umido. Stendete la crema lasciando i bordi liberi,aiutandovi con la carta e il canovaccio, arrotolate la pasta su sè stessa a formare un rotolo. Chiudete bene tutti i lati con la carta, e con il canovaccio.
Mettete in frigorifero per alcune ore poi estraetelo dalla carta e poco prima di servire  decoratelo a piacere



io ho usato gli zuccherini decorativi della Gunthart



e il risultato finale è stato più che soddisfacente, così ricco dentro che fuori è bastato solo un pò di allegria  colorata. Ora devo solo allenarmi a farlo un pò più rotondo!!!!




42 commenti:

  1. E noooooo a quest'oraaaa!!!!!! Ma come si fa a resistere! Troooopppppoooo buono!

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    1. già ! a quest'ora, dopo cena del giorno dopo del rotolo che ormai non c'è più.....ma si fà presto a rifarlo!!
      ciao Mariangela!!!

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  2. Troppo bello e troppo buonoooooooooooo
    Ragazza che risultato..... e quanta dolcezza!!!!!!!!!!!
    Hai ragione.... Yrma è sempre una garanzia e tu sei davvero bravissima
    Un bacione e buona settimana

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    1. grazie Renata, buona settimana anche a te tesoro

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  3. Troppo buono!! Questa è una droga ahahahahah :D Segno subito la ricetta, sei stata bravissima, complimenti :) Un abbraccio grande :)

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    1. La nutella crea dipendenza, è risaputo! ma non è punita dalla legge!!! eh eh eh

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  4. preparalo Valentina, è veramente buono e la nutella gira nei blog in questo momento ho già visto qualcos'altro da fare....

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  5. Che buonooooooo!!! Potrei correre da te, ma temo che non sia rimasta neanche una briciola!!!!
    Bravissima Yrma e complimenti a te!!!!!!
    Un bacione e felice serata!!!!

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    1. eh si difronte ai dolci non si resiste e finiscono subito!

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  6. pure io l'ho fatto una volta...più di una volta! é buonissimo ! Il pan di spagna ti é riuscito alla grande e si vede !

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    1. vero, vero e il merito va alla ricetta

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  7. ovale o rotondo è sempre un attentanto a tutti i buoni propositi.

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    1. c'è sempre tempo per i buoni propositi....

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  8. Sono nuova da queste parti...che bello il tuo blog complimenti!Non resisto alla nutella,una super ricetta golosa!se ti va passa atrovarmi nella mia cucina mi farebbe molto piacere!Ciao e alla prossima!

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    1. grazie!! certo che passo a trovarti, con molto piacere

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  9. Ciao carissima!!!!Grazie infinite per aver provato una mia ricetta e soprattutto per la persona che sei, corretta, educata e gentilissima!!!!Sono felice tu non abbia avuto problemi con la mia ricetta!!!ma..d'altronde sei bravissima!!!!La tua versione è mooooolto piu golosa della mia!!!E puoi scommetterci che sarò io a provarla!!!!!^_^ Grazie ancora!!!Un grande abbraccio e..complimenti!!!!

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  10. Mi sto leccando le dita delle mani.. ma che buono il rotolo.. poi così farcito.. è troppo goloso!!! baci e buona giornata ,-)

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  11. Mamma che goloso questo rotolo. Ondina hai superato te stessa!

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  12. Che delizia, io adoro il rotolo e la tua crema è golosissima!

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    1. in quanto a nutella, ne sai qualcosa...

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  13. golosa la tua versione con la nutella, bravissima

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    1. grazie care, quella crema è ottima per i dolci

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  14. Golosissimamente ispirata, per una bellissima delizia, quanto mi piace, bravissima!!!!

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  15. Mhh, che delizia questo rotolo di nutella,complimenti!

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  16. un rotolo più che goloso decisamente invitante per tutte le età

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    1. come si dice...davanti al dolce non ci sono differenze di età!

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  17. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  18. golosissimo e bellissimo questo rotolo ha un aspetto favoloso! bravissima, ciao!
    Valeria

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  19. è riuscito benissimo anche a te questo rotolo, golosissimo con la nutella e proprio belle queste fette che mi fanno uan gran voglia!!!!! un bacione

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  20. Ciao cara! Yrma e sempre una garanzia, hai proprio ragione!!!!!
    E tu sei stata bravissima a decorare questo goloso rotolo!
    Chi può resistere alla nutella???!!! Io NO di certo!!!!!
    Brava! Felice mercoledí! Bacio

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  21. Brave ragazze! questo rotolo nutelloso è golosissimo!!! :)

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  22. ma che meraviglia di rotolo mi ci perderei dentro con tutta questa cioccolata,complimenti è buonissimo e che presentazione;scusa per il ritardo ma solo ora ho visto il premio e grazie mille per aver pensato a me un bacione ciao :)

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  23. Ottimo!!!
    Bello cioccolatoso!!!
    Ti è venuto davvero bene!!!
    Baci Carmen

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  24. ciao con yrma. sei in una botte di ferro!!!vcon la nutella poi è una vera libidine!!!!

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  25. Hai ragione Yrma è davvero brava, soprattutto coi dolci. Sembra nata per questo tipo di preparazioni...allora mi toccherà farlo al più presto, anche se non ho mai avuto il coraggio di realizzarlo!

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