Torta ciocco-caffè con panna e fragole cioccolatose

Oggi mi sono svegliata che sono uno straccio, l'inverno mi era passato indenne, non avevo preso nemmeno una influenzetta e invece stanotte non ho dormito, il naso tappatissimo, la testa che scoppia e la gola che bruciava mi hanno fatto rigirare nel letto.
Con queste premesse mi sa che mi salta la gastroscopia ma per questa avevo già intrapreso una strada diversa, mettendo in programma di rimandarla più avanti. Ho conosciuto una dottoressa che mi ha suggerito una sua collega che voglio vedere prima di fare questo esame, ho già fissato la visita, il mal di gola è arrivato a confermare questa decisione per la quale ero molto combattuta.

Sabato sera serata in compagnia di amici, una serata rilassante ci voleva proprio, la settimana si era conclusa all'insegna della negatività, e l'unico desiderio era quello di lasciare tutto chiuso in un cassettino e passare qualche ora serenamente con persone allegre e piacevoli.
Abbiamo mangiato molto bene e ci siamo divertiti un sacco, cosa chiedere di più, le risate sono davvero terapeutiche e anche se non risolvono i problemi, sicuramente fanno stare meglio.
Io avevo portato 2 torte, una di cui vi lascio la ricetta e l'altra  la Torta di rose che trovate QUI di cui metto solo le foto.

La torta al cioccolato l'avevo vista da Any  e mi veva subito rapita per l'esecuzione un pò insolita con tutto quel caffè liquido sparso sopra l'impasto ma sopratutto per l'ingrediente principale di cui io sono nota dipendente, il cioccolato!!!
La ricetta originale è questa, qui sotto però vi metto gli ingredienti con l'aggiunta di panna e fragole come l'ho fatta io.
! Consiglio: preparatevi una bella scorta di fragole cioccolatose, quelle sopra alla torta non basteranno, tutti ve le chiederanno e sono talmente buone che poi vorranno pure il bis!!!!!!!!!!!!!

Le foto sono pessime ma eravamo in taverna con luci basse e la fetta tagliata che avevo fotografato è ancora nel cellulare di mio marito!!!!

Torta ciocco-caffè con panna e fragole cioccolatose

Ingredienti

400 gr cioccolato fondente
180 gr farina autolievitante
25 gr burro
2 uova
210 ml caffè
50 gr cacao amaro
4 cucchiai di zucchero di canna

Per decorare

500 ml panna
200 gr cioccolato fondente da copertura
9 fragole
2 bustine pannafix

Preparare il caffè, ne serve una caffettiera da 6, poi zuccherarlo con lo zucchero di canna e farlo raffreddare.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e far raffreddare.
Unire poi la farina e le 2 uova, uno alla volta, quindi aggiungere 6o ml di caffè pronto.

Versare il composto in una teglia ben imburrata e spolverata di cacao (invece che di farina!).
Ora spolverare sopra l'impasto il cacao rimanente a copertura e a questo punto versarci sopra i rimanenti 150 ml di caffè.

Infornare a 180° per 30 '.
La ricetta originale ne prevedeva ben di più, ma come si sa ogni forno è a sè.
Fate sempre la prova stecchino, ne deve uscire appena umido.

Lasciar raffreddare completamente la torta.

Nel frattempo montare la panna ben ferma con l'aggiunta del pannafix e  sciogliere a bagnomaria il cioccolato di copertura.

Dopo aver lavato e asciugato le fragole, intingerle nel cioccolato fuso appena tiepido e metterle a solidificare su carta forno

Riprendere la torta e decorarla a piacere con la panna, disporre sopra le fragole.

Con questa torta partecipo al contest di Licia del blog fragole e panna

 E questa  invece è la ciambella di rose decorata con carotine di zucchero Gunthart