Dopo aver ricevuto in omaggio le decorazioni per dolci della Gunthart, http://www.guenthart.it/ un'azienda che con i suoi 60 anni di esperienza si colloca tra i maggiori produttori di articoli per torte, dolci e gelati, mi è venuta subito la voglia di usare quei simpatici zuccherini a forma di smiles che mi sorridevano dalla scatolina.
Anche se ormai non ci sono più bambini piccoli che corrono per la casa gli smiles mi solleticavano la voglia di una simpatica merenda anche se in realtà noi ce li siamo mangiati dopo cena!
Infatti ho pensato a dei trancetti che qualsiasi bambino avrebbe afferrato con le dita attirato dal suo smile preferito, e anche allo sbrodolamento delle dita impiastricciate di cioccolato che avrebbe fatto brontolare la mamma....
Per evitare inutili punizioni io poi li ho serviti con piattino e forchetta...........
Con le dosi seguenti ho realizzato una torta da cui ho ricavato 20 trancetti.
La ricetta base è quella del mitico Jamie Olivier, la stessa che di solito utilizzo per fare il brownie scuro. Per questo le dosi sono casuali e così ve le passo, più l'aggiunta della fantasia personale come ama spesso fare Jamie.
Qui ho tolto il cacao, sostituito il cioccolato fondente con quello bianco e aggiunto un po' di farina di cocco.
Ingredienti
2 tavolette di cioccolato bianco
2 hg di burro
2 manciate piene di zucchero
4 uova
4/5 cucchiai colmi di farina autolievitante
2 cucchiai di farina di cocco
una manciata di nocciole tostate
una manciata di ciliegie candite
glassa al cioccolato scuro già pronta 1 busta
Decori Gunthart a forma di smile
http://www.guenthart.it/
Ho sciolto a bagnomaria il burro con il cioccolato e l'ho fatto raffreddare a temperatura ambiente.
Nel mixer ho mescolato le farine con lo zucchero, ho aggiunto le uova uno alla volta e da ultimo il burro fuso con il cioccolato.
Ho travasato in una tortiera rettangolare e ho aggiunto le ciliegie e le nocciole .
Ho infornato a 180° per 30 minuti. Per questa torta non fà fede la prova dello stecchino perchè deve rimanere morbida e umida, ma siccome ogni forno cuoce a modo suo per il tempo bisogna sapersi regolare controllando che la torta sia rassodata ma che la superficie non scurisca troppo.
Ho lasciato raffreddare la torta per tutta la giornata, poi l'ho tagliata a tranci e li ho ricoperti con la glassa al cioccolato mettendo al centro di ognuno un simpatico smile della Gunthart.
Anche se siamo tutti adulti i buonissimi trancetti di brownie ciocco-cocco sono finiti subito, tra le risate e le prese in giro delle battute ispirate dalle faccette degli smiles.
In fondo ritornare bambini ogni tanto fà bene...e anche impiastricciarsi le dita con il cioccolato riporta un pò di spensierata allegria!!!!
E perchè non pensare a un dolce pensierino per una persona speciale?
Questo è per la mia maestra di ballo, Claudia, solare e gioiosa, come questi dolcetti ma come loro poi rivela forza e determinazione, trascinandoci tutti con entusiasmo in questa disciplina che per noi è diventata irrinunciabile.
